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Conseils Nutrition

La citrouille, bienfaits et recettes

Qui dit mois d’octobre dit Halloween en approche, et qui dit Halloween dit citrouille! 🎃 Cet aliment, qui s’utilise aussi bien en décoration qu’en cuisine, présente de nombreux bienfaits. Aujourd’hui, on te fait un point complet sur la citrouille avec de quoi te concocter de bonnes recettes 🥘.

1- LES BIENFAITS DE LA CITROUILLE

La citrouille possède de nombreux bienfaits puisqu’elle agit aussi bien sur les os, que les dents ou le système digestif. Bref, elle est bonne pour ton corps 🤗

A. Antioxydant 

Il faut savoir que la citrouille est un super antioxydant ! Consommer de la citrouille en période automnale et hivernale permettrait de se protéger de nombreux virus car elle contribue au renforcement du système immunitaire. Pourquoi ? Comme tu le sais, la citrouille est orange (jusqu’ici rien ne prouve le contraire 😅), ceci est dû au fort taux de caroténoïdes qu’elle contient, ce qui aide ton organisme à produire de la vitamine A. 🙌🏼


B. Riche en minéraux 

Ce légume contribue à la bonne santé de tes os 🦴 et de tes dents 🦷 grâce à sa forte contenance en phosphore. De plus, les graines de citrouille sont source de magnésium, ce qui t’évite d’avoir des contractions musculaires 💪🏼. 

 

C. Source de vitamines

La citrouille est une excellente source de vitamines et notamment de vitamine A qui permettent au corps de se protéger des infections et de régénérer les tissus.

 

2- RECETTES SIMPLES ET SAINES AVEC DE LA CITROUILLE

Commençons par une délicieuse recette de :

Pancake à la citrouille 🥞🎃

 

Recette de pancake à la citrouille

INGRÉDIENTS :


400 g de citrouille
2 œufs
1 yaourt nature
2 cuillères à soupe d'huile neutre
120 g de farine
50 g de sucre brun
1 cuillère à café de levure chimique

RECETTE :


Épluche la citrouille et cuis là à la vapeur.
Égoutte-la puis écrase-la à la fourchette.
Mélange les œufs avec le yaourt, l’huile, la farine, la levure et le sucre, puis ajoute la purée de citrouille.
Mélange et laisse reposer quelques minutes.
Pour finir, fait chauffer une poêle, et dépose une louche de pâte.
Fais-les cuire de chaque côté.

Il ne te reste plus qu’à déguster ! 🥞🤤

 

Recette soupe à la citrouille 🥣🎃

 

Recette soupe à la citrouille

INGRÉDIENTS :


1/2 litre d’eau
1 citrouille ( environ 1,5 kg )
3 carottes
2 pommes de terre
1 oignon
1 gousse d’ail
15 cl de crème de soja
1 cube de bouillon de légumes bio
1 cuillère à soupe de noix de muscade en poudre
Sel
Poivre

RECETTE :


Lave et épluche la citrouille, les carottes, les pommes de terre, l’oignon et la gousse d’ail.
Découpe la citrouille en dés, émince l’oignon et la gousse d’ail et fais les revenir dans une casserole à feu doux.
Ajoute le bouillon de légumes, les carottes et les pommes de terre coupées en rondelles.
Sale et poivre à ta convenance, ajoute la noix de muscade et laisse cuire à feu doux jusqu’à ce que la citrouille soit tendre.
Ajoute la crème de soja et l’eau et mixe ta préparation jusqu’à l’obtention d’une texture liquide homogène.

Il ne te reste plus qu’à déguster ! 🎃