Crêpes légères et pâte à tartiner maison

Qui dit chandeleur dit forcément crêpes party ! On vous propose une alternative saine aux crêpes habituelles, qui reste tout autant gourmande !

Ingrédients pour une douzaine de crêpes

• 4 oeufs
• 100g de maïzena
• 100g de farine de blé (ou de riz pour une version sans gluten)
• 50 cl de lait végétal (amande, avoine, riz...)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Huile de coco pour la cuisson

Ingrédients pour la pâte à tartiner maison :

• 100g de purée de noisettes
• 100g de purée de noix de cajou
• 10g de cacao en poudre non sucré
• 10g de sucre de coco
• 20g de sirop d'agave

Étapes 

Crêpes :

• Mélanger la farine, la fécule et le sucre
• Faire un puit et y ajouter les œufs
• Fouetter en intégrant le lait petit à petit, puis de façon énergique
• Faire cuire recto verso les crêpes dans une poêle chaude qui a été légèrement huilée au préalable

Pâte à tartiner :

• Dans un saladier, verser la purée de noix de cajou et de noisette
• Ajouter ensuite le sucre de coco, le sirop d'agave et le cacao en poudre
• Mélanger délicatement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène
• Mettre dans un pot avec un couvercle et c'est prêt !

Résultat : vous obtenez de délicieuses crêpes avec une pâte a tartiner maison protéinée 😋